食材介绍

主料：带鱼(350克) 大蒜(102克)  辅料： 盐(1茶匙)  淀粉(25克) 白酒(1茶匙)  花生油(适量)

蒜香带鱼的做法步骤:

1.带鱼洗净，切段；

 

2.大蒜去皮，剁成蓉；

 

3.盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时；

 

4.带鱼沥水，沾上一层淀粉；

 

5.倒入花生生，烧至八成熟；

 

6.放入带鱼，炸至双面金黄色，最后再将蒜蓉也放入炸一下，再撒在带鱼上面。